Phytotherapie bedeutet im weiteren Sinne Pflanzenheilkunde, im engeren Sinne Therapie mit Heilpflanzen, deren Inhaltsstoffe pharmakologisch erforscht sind.

Die Phytotherapie ist ohne Zweifel eines der ältesten Naturheilverfahren bei Mensch und Tier.

Die Pflanzenwelt ist das grossartigste chemische Laboratorium, das wir uns vorstellen können. Sie fängt für Mensch und Tier die kosmische Energie auf und ist befähigt, mit Hilfe des Blattgrüns das Sonnenlicht in biochemische Energie umzuwandeln, also energiereiche organische Stoffe aus anorganischen Stoffen aufzubauen. Diese Umwandlung wird von den Pflanzen durch enzymatisch gesteuerten Stoffwechsel teils zu Kohlenhydraten wie Zucker, Stärke und Zellulose, teils zu Aminosäuren und Eiweißen aufgebaut. Aus diesen Stoffen werden wiederrum Fette, Vitamine und zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe wie Alkaloide, Flavonoide, Glycoside, Harze, Schleim-Gerbstoffe und ätherische Öle.